麻
《齐民要术》：凡zhong麻，用白麻子。白麻子为雄麻，颜色虽白，啮破枯燥无膏run者，秕子也，亦不中zhong。市籴者，口han少时，颜色如旧者，佳；如变黑者，哀。麻yu得良田，不用故墟。故墟太良，有夥叶夭折之患，不任作布也。夥，丁破反，草叶坏也。地薄者粪之。粪宜熟。无熟者，用小豆底亦得。崔寔曰：“正月粪畴。”畴，麻田也。耕不厌熟。纵横七遍已上，则麻无叶也。田yu岁易。抛子zhong，则节高。良田一亩，用子三升；薄田二升。概则细而不chang，稀则危而pi恶。夏至前十日，为上时，至日，为中时，至后十日，为下时。“麦黄zhong麻，麻黄zhong麦”，亦良候也。谚曰：“夏至后，不没狗。”或答曰：“但雨多，没橐駞。”又谚曰：“五月及泽，父子不相借。”言及泽急，说非辞也。夏至后者，匪唯浅短，pi亦轻薄。此亦趁时，不可失也。父子之间，尚不相假借，而况他人者也？泽多者，先渍麻子令芽生。取雨水浸之，生芽疾，用井水则生迟。浸法：著水中，如炊两石米顷，漉出，著席上，布令厚三四寸。数搅之，令均得地气，一宿即芽出。水若滂沛，十日亦不生。待地白背，耧耩，漫掷子，空曳劳。截雨脚即zhong者，地shi，麻生瘦；待白背者，麻生fei。泽少者，暂浸即出，不得待生芽，耧tou中下之。不劳曳挞。麻生数日中，常驱雀。叶青乃止。布叶而锄。频烦再遍止。高而锄者，便伤麻。稠弱不堪者，ba去。bo如灰便刈。刈、ba，各随乡法。未bo者收pi不成；放bo不收，即骊。蘩，古典反，小束也。yu小，箐普胡反。yu薄，为其易干。一宿辄翻之。得霜lou，则pi黄也。获yu净。有叶者喜烂。沤yu清水，生熟合宜。浊水则麻黑；水少则麻脆；生则难剥；大烂则不任。nuan泉不冰冻，冬日沤者，最为柔朋也。
《氾胜之书》曰：zhong枲，太早，则刚坚，厚pi多节；晚，则pi不坚。宁失于早，不失于晚。夏至后二十日沤枲，枲和如丝。
译文及注释
译文
《齐民要术》：一般zhong（纤维用）大麻，多用白麻子。白麻子为雄麻。有的颜色虽然是白的，但咬开后，里面却干枯焦燥，没有一点油xing的，是秕的没成熟好的zhong子，亦不能zhong。如到市上去买zhong子，可放到口中噙一会，颜色没有变化的是好zhong子；变黑的是shi热郁衰变质的zhong子。zhong大麻一定要好地，但不要用故墟。故墟太fei，会使大麻苗稼有夥叶早死的害chu1，麻亦不可织布。“夥”，丁破反，指草叶变坏。瘠薄的土地要施fei。粪要腐熟的。没有熟粪，用小豆茬地亦可。崔寔说：“正月粪田畴。”畴，即指麻田。耕不厌熟柔。纵耕横耕达到七遍以上，则chang出的大麻叶少。大麻田要年年更换。抛子zhong会使大麻的节chang。好地一亩，用zhong子三升；瘠薄地一亩，用zhong子二升。苗稠，会使jing2秆细弱、不见chang；苗稀，会使jing2秆chang得很cu，韧pi质劣。夏至以前十天zhong，为上等农时；夏至日zhong，为中等农时；夏至过后十日以内zhong，为下等农时。“冬麦黄的时候zhong大麻，大麻黄的时候zhong冬麦”，这也是非常好的物候。谚语说：“夏至以后zhong麻，盖不上狗。”又说：“只要雨水多，可以埋没骆驼。”谚语又说：“五月间趁墒（抢zhong大麻），虽父子之间，不得借用人力。”这说明趁天雨抢zhong迫急，故谚语也有些不近人情。夏至后zhong的麻，不但低矮，麻的韧pi也又薄又轻。所以必须抓jin农时，机不可失。父子之间尚且不能互相帮助，对别人更不用说了。地太shi时，先浸zhong，令麻子出芽。用雨水浸zhong出芽快，用井水浸出芽慢。浸zhong的方法：将zhong子浸入水中，大约经过煮两石米饭的时间，滤出来放在席上，摊开三四寸厚，频频翻搅，使皆能得到地气，一夜过后便出芽。假若用水泡着，即便过十天也不出芽。等到地面泛白色，用耧耩开沟，撒播zhong子，拖着空劳覆土。若雨过后便下zhong，地太shi，麻苗出土后非常瘦弱；待地面泛白时zhong，麻苗出土后非常茁壮。地不是很shi时，可将麻zhong稍微浸一下，便滤出，不能等出芽，即用耧耩播入地中。不劳mo，不拽挞。麻出苗后的开始几天，要常驱赶鸟雀。叶子变青色时，才可以停止。真叶展开后，便开始锄。接连锄两遍，便要停止。苗高了再锄，便会伤麻。麻苗过稠过弱的地方，应ba去一些。等到花粉变得像灰尘那样，便要刈。或用镰刈，或用手ba，可以gen据各地的习惯。未放粉便收刈的，韧pi纤维成chang不良；散过粉还不收刈，麻纤维变骊。蘩要小，蘩，古典反，小把。箐普胡反。要薄，箐薄，是为了容易干。过一夜便要翻一遍。霜lou沾shi后不翻，麻pi会变黄。收获要干净。带叶的容易烂。沤麻时水要清，沤的生熟要适度。浊水沤出的麻黑；水少时麻脆没韧xing；沤生了，剥麻困难；沤过了，易腐烂，麻不耐用。若有nuan水泉，冬天不结冰，用来沤麻，最为柔ruan和坚韧。
《氾胜之书》说：纤维用枲麻，zhong早了，便会使麻秆ying、pi厚、节多；zhong晚了，便会使麻纤维不坚韧。故宁可使播zhong偏早，不要偏晚。夏至过后二十天沤麻，麻纤维会像蚕丝一样柔和。
注释
①见《齐民要术-zhong麻第八》。
②故墟：这里似指chang期废置不耕的土地。
③太良：《齐民要术》作“亦良”，《农桑辑要》其他版本有的无此二字，有的作“太薄”，均与文意不甚相合。
④夥：“夥”字，《齐民要术》的各zhong版本皆作“黠”，《农桑辑要》各版本均作“夥”据石声汉考证“黠”应作“藉”，即“秸”的异ti字。“夥叶”，即“藉叶”之误。大麻的秸秆和叶子既然都早早的死了，故麻也不坚韧，不可织布。
⑤《齐民要术》原作“黠，丁破反”，无有“草叶坏也”一句。如训“黠”作“藉”，作“秸”，则“夥”字自不可信“草叶坏也”，亦不可信。
⑥麻无叶：是一zhong夸张的说法，实言叶少。
⑦抛子zhong：即为我们通常所说的“撒播”zhong法。“撒播”与条播（耧耩）不同，仅有株距无行距，密度更要大一些，故麻秆细而高，叶少，节chang。
⑧危：同“麅”，即“cu”字。
⑨骊：是黄黑相混杂的颜色。殿本作“晒”，义不适。
⑩蘩：小捆、小把、小束，称藁。
箐：禾稼刈倒后，在田中放置成的小堆，俗称“耩”
叶：原作“菜”据《齐民要术》改正。
转引自《齐民要术-zhong麻第八》。
《齐民要术》：凡zhong麻，用白麻子。白麻子为雄麻，颜色虽白，啮破枯燥无膏run者，秕子也，亦不中zhong。市籴者，口han少时，颜色如旧者，佳；如变黑者，哀。麻yu得良田，不用故墟。故墟太良，有夥叶夭折之患，不任作布也。夥，丁破反，草叶坏也。地薄者粪之。粪宜熟。无熟者，用小豆底亦得。崔寔曰：“正月粪畴。”畴，麻田也。耕不厌熟。纵横七遍已上，则麻无叶也。田yu岁易。抛子zhong，则节高。良田一亩，用子三升；薄田二升。概则细而不chang，稀则危而pi恶。夏至前十日，为上时，至日，为中时，至后十日，为下时。“麦黄zhong麻，麻黄zhong麦”，亦良候也。谚曰：“夏至后，不没狗。”或答曰：“但雨多，没橐駞。”又谚曰：“五月及泽，父子不相借。”言及泽急，说非辞也。夏至后者，匪唯浅短，pi亦轻薄。此亦趁时，不可失也。父子之间，尚不相假借，而况他人者也？泽多者，先渍麻子令芽生。取雨水浸之，生芽疾，用井水则生迟。浸法：著水中，如炊两石米顷，漉出，著席上，布令厚三四寸。数搅之，令均得地气，一宿即芽出。水若滂沛，十日亦不生。待地白背，耧耩，漫掷子，空曳劳。截雨脚即zhong者，地shi，麻生瘦；待白背者，麻生fei。泽少者，暂浸即出，不得待生芽，耧tou中下之。不劳曳挞。麻生数日中，常驱雀。叶青乃止。布叶而锄。频烦再遍止。高而锄者，便伤麻。稠弱不堪者，ba去。bo如灰便刈。刈、ba，各随乡法。未bo者收pi不成；放bo不收，即骊。蘩，古典反，小束也。yu小，箐普胡反。yu薄，为其易干。一宿辄翻之。得霜lou，则pi黄也。获yu净。有叶者喜烂。沤yu清水，生熟合宜。浊水则麻黑；水少则麻脆；生则难剥；大烂则不任。nuan泉不冰冻，冬日沤者，最为柔朋也。
《氾胜之书》曰：zhong枲，太早，则刚坚，厚pi多节；晚，则pi不坚。宁失于早，不失于晚。夏至后二十日沤枲，枲和如丝。
译文及注释
译文
《齐民要术》：一般zhong（纤维用）大麻，多用白麻子。白麻子为雄麻。有的颜色虽然是白的，但咬开后，里面却干枯焦燥，没有一点油xing的，是秕的没成熟好的zhong子，亦不能zhong。如到市上去买zhong子，可放到口中噙一会，颜色没有变化的是好zhong子；变黑的是shi热郁衰变质的zhong子。zhong大麻一定要好地，但不要用故墟。故墟太fei，会使大麻苗稼有夥叶早死的害chu1，麻亦不可织布。“夥”，丁破反，指草叶变坏。瘠薄的土地要施fei。粪要腐熟的。没有熟粪，用小豆茬地亦可。崔寔说：“正月粪田畴。”畴，即指麻田。耕不厌熟柔。纵耕横耕达到七遍以上，则chang出的大麻叶少。大麻田要年年更换。抛子zhong会使大麻的节chang。好地一亩，用zhong子三升；瘠薄地一亩，用zhong子二升。苗稠，会使jing2秆细弱、不见chang；苗稀，会使jing2秆chang得很cu，韧pi质劣。夏至以前十天zhong，为上等农时；夏至日zhong，为中等农时；夏至过后十日以内zhong，为下等农时。“冬麦黄的时候zhong大麻，大麻黄的时候zhong冬麦”，这也是非常好的物候。谚语说：“夏至以后zhong麻，盖不上狗。”又说：“只要雨水多，可以埋没骆驼。”谚语又说：“五月间趁墒（抢zhong大麻），虽父子之间，不得借用人力。”这说明趁天雨抢zhong迫急，故谚语也有些不近人情。夏至后zhong的麻，不但低矮，麻的韧pi也又薄又轻。所以必须抓jin农时，机不可失。父子之间尚且不能互相帮助，对别人更不用说了。地太shi时，先浸zhong，令麻子出芽。用雨水浸zhong出芽快，用井水浸出芽慢。浸zhong的方法：将zhong子浸入水中，大约经过煮两石米饭的时间，滤出来放在席上，摊开三四寸厚，频频翻搅，使皆能得到地气，一夜过后便出芽。假若用水泡着，即便过十天也不出芽。等到地面泛白色，用耧耩开沟，撒播zhong子，拖着空劳覆土。若雨过后便下zhong，地太shi，麻苗出土后非常瘦弱；待地面泛白时zhong，麻苗出土后非常茁壮。地不是很shi时，可将麻zhong稍微浸一下，便滤出，不能等出芽，即用耧耩播入地中。不劳mo，不拽挞。麻出苗后的开始几天，要常驱赶鸟雀。叶子变青色时，才可以停止。真叶展开后，便开始锄。接连锄两遍，便要停止。苗高了再锄，便会伤麻。麻苗过稠过弱的地方，应ba去一些。等到花粉变得像灰尘那样，便要刈。或用镰刈，或用手ba，可以gen据各地的习惯。未放粉便收刈的，韧pi纤维成chang不良；散过粉还不收刈，麻纤维变骊。蘩要小，蘩，古典反，小把。箐普胡反。要薄，箐薄，是为了容易干。过一夜便要翻一遍。霜lou沾shi后不翻，麻pi会变黄。收获要干净。带叶的容易烂。沤麻时水要清，沤的生熟要适度。浊水沤出的麻黑；水少时麻脆没韧xing；沤生了，剥麻困难；沤过了，易腐烂，麻不耐用。若有nuan水泉，冬天不结冰，用来沤麻，最为柔ruan和坚韧。
《氾胜之书》说：纤维用枲麻，zhong早了，便会使麻秆ying、pi厚、节多；zhong晚了，便会使麻纤维不坚韧。故宁可使播zhong偏早，不要偏晚。夏至过后二十天沤麻，麻纤维会像蚕丝一样柔和。
注释
①见《齐民要术-zhong麻第八》。
②故墟：这里似指chang期废置不耕的土地。
③太良：《齐民要术》作“亦良”，《农桑辑要》其他版本有的无此二字，有的作“太薄”，均与文意不甚相合。
④夥：“夥”字，《齐民要术》的各zhong版本皆作“黠”，《农桑辑要》各版本均作“夥”据石声汉考证“黠”应作“藉”，即“秸”的异ti字。“夥叶”，即“藉叶”之误。大麻的秸秆和叶子既然都早早的死了，故麻也不坚韧，不可织布。
⑤《齐民要术》原作“黠，丁破反”，无有“草叶坏也”一句。如训“黠”作“藉”，作“秸”，则“夥”字自不可信“草叶坏也”，亦不可信。
⑥麻无叶：是一zhong夸张的说法，实言叶少。
⑦抛子zhong：即为我们通常所说的“撒播”zhong法。“撒播”与条播（耧耩）不同，仅有株距无行距，密度更要大一些，故麻秆细而高，叶少，节chang。
⑧危：同“麅”，即“cu”字。
⑨骊：是黄黑相混杂的颜色。殿本作“晒”，义不适。
⑩蘩：小捆、小把、小束，称藁。
箐：禾稼刈倒后，在田中放置成的小堆，俗称“耩”
叶：原作“菜”据《齐民要术》改正。
转引自《齐民要术-zhong麻第八》。