第一百五十一章 豆腐宴
美美的喝完一碗豆浆，我不免感慨，自从去年冬天下雪后，有大概一年没喝豆浆没吃豆腐了，我喝到了香nong1的豆浆，才知dao原来我这么想念这zhong味dao。
白色的yetihua过she2tou上的味lei，缓缓而下，hua过了心肝脾肺，hua过了五脏六腑，多日来的疲惫仿佛在这zhongyeti的滋run下消失殆尽了。哦，有些夸张了，但是确实喝完一口后，整个shenti都舒服了。
我突然想起曾经看到过网络中有人总结过，恋爱中的人喜欢喝咖啡清茶，因为香气会铺满所有的空间。新婚的夫妻，喜欢喝牛nai，因为牛nai里充满一gu涌动的气息，就像窗外的yang光一样饱满而热烈。豆浆，适合的是共同生活了多年的人，也就是老夫老妻，因为它味dao不太nong1厚，营养丰富，更重要的是物美价廉，像许许多多平常的居家日子一样。
颗颗坚ying的黄豆为水所ruan化，在石磨的齿lun中磨成粉末，过滤网将残渣留住，最终倒出那一抹ru白，在杯中形成小小的漩涡，卷起几个小小的泡沫，渐渐缓慢、静止。这个过程多像人生的历程啊，所有的锋芒都削去了，最后独独留下平淡、坦然，尽guan平淡、尽guan坦然，但味dao是醇厚的，shen沉的。
在我还在细细品味，慢慢回味的时候，郭婶和姜智他们已经把剩下的豆浆都煮了出来。
下一个步骤就是zuo豆腐最关键的一步，点豆腐。
郭婶先把灶下的火撤了。就开始调制酸汤。
“咱们这没有卤水，所以点豆腐都是用的这zhong酸汤。”郭婶一边和我们说，一边动手调制。
“其实这个很简单的。就是白醋对水，只是有点讲究，得按照白醋和水1比5的比例混合成的。”郭婶在一个盆子里，调制了满满一盆的酸水。
“平常我zuo豆腐可用不了这老些酸水，这回是咱们zuo豆腐zuo的多，才调这么多的。”郭婶看我瞪大眼睛的看着一盆子酸水，就解释dao。
“哈哈。我就是觉得这样ting费白醋的。”我笑笑解释dao。
“可不是，这以后没地方买醋、酱油这些调料了，这豆腐都zuo不成了。”郭婶想到将来的生活。感慨dao。
前一阵子县里有个大超市开业，我们村的人也去看了看，回来就说，那里东西都太贵了。就像平常炒菜的这些盐、酱油、醋什么的。那里都有。就是一小包盐要价5斤大米，一瓶420毫升的陈醋和500毫升的酱油要价都是4斤大米。大bu分人回来都是空手而回，要不就买点盐回来，因为那属于必须品，人不能chang时间不吃盐，否则人没有劲，但是很少有人舍得拿那么多大米换醋和酱油这些调料的，人不吃这些调料也死不了。所以能省就省了。
我们家是没有这个顾虑的，在末世前曲妈和姜妈存了很多的调料在她们的储物袋中。我也在批发市场买了一大堆，光我这里存的，十年八年是够吃的了。
郭婶调完了酸汤，就拿手在豆浆上面试了试，这一小会儿，锅里豆浆的温度降下来点了，她就让姜智和她一起，把一锅的豆浆都倒入到一个大盆里。
“好了，我在这里tou点豆腐，姜智你和诚子在锅里继续煮豆浆，会了不？”原来郭婶将豆浆挪地方是为了煮下一锅豆浆，这样安排确实更加合理省时间了。
姜智回答dao：“会，煮豆浆不难。”刚刚看的时候，他就记住了要点，应该能完成任务。
“行，那你们就试试，注意火候啊。”就这样，郭婶将煮豆浆的大权下放了。
然后她就专心的开始点豆腐，她把对好的酸汤一点一点的均匀倒入到盆里，同时还用炒菜的勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离了她才停手。
“看明白没，这个酸汤要一点一点倒，倒的时候，还要不停的搅拌，这样出的豆腐才好吃呢。”郭婶问在旁边学习的我。
“嗯，差不多。”我有些看明白了，就是不知daozuo起来和想的一不一样。
“好了，这盆等个十分二十分的就可以zuo豆腐了。”郭婶把点完酸水的那盆豆浆挪到了角落，然后就去看姜智他们煮豆浆的工作了。
我看着那盆最先zuo出来了豆浆，它已经慢慢沉淀好了，说dao：“郭婶，这个是不是豆腐脑啊？”
“认出来了，就是豆腐脑，等一会咱们把它的水滤出来，然后在压成方块就成豆腐了。”郭婶看着我指的盆子回答dao。
我听郭婶说是，就说：“郭婶，你等等在zuo豆腐啊，我回家一趟。”说完我就转shen跑回了家，拿了一个小木桶回来了。
姜妈看我这架势就问：“小艺，你要干嘛？”
“妈，咱们好chang时间早餐都没吃过豆腐脑了，我现在盛出来一些，等明天早上，咱们家吃豆腐脑。”
“哎呀，傻孩子，这个放不住，你要是放冰窖里，一晚上准冻上了，要是放外面，一晚上就坏了。”郭婶听了我的话，提醒我。
“没事，我有办法。”其实我有什么办法，就是把豆腐脑直接放到戒指里，明天拿出来还是热的，新鲜的。
姜智和姜妈知dao我的心思，所以也没阻止，我赶快的舀了一小桶的豆腐脑，转shen送回家去了，其实是在家里把豆腐脑放到戒指中了。
然后我又回到郭婶家，帮忙zuo豆腐。
郭婶找出了几个zuo豆腐的模ju，chang方形的一个木tou盒子，底下像盖帘似的都是窟窿眼，zuo豆腐时，多余的水就是从这里liu出去的。
郭婶又找出了几张纱布，在开水里煮了煮，消了毒，然后在chang方形的木tou盒子里面铺了一张纱布，在最下面又放了一个大盆，最后把那盆子豆腐脑倒了进去。
就看豆腐脑倒进去后，里面的水从底下的窟窿眼liu到了最底下的大盆里。
把纱布裹好后，她又找了一块板子，压到了木tou盒子上面，然后就让姜智搬起墙边的一块大石tou，放到了上面。
所有的都zuo好了，郭婶拍了拍手说：“好了，等它不liu水了，豆腐就zuo好了。要是你们喜欢吃nen点的，那就少压一会儿，要是喜欢吃老点得，就多压一会儿，这个口味咱可以控制。”
然后她就去和姜智他们忙剩下的豆腐了，我和姜妈则找来小板凳，坐下来看着豆腐顺便看他们干活。
用一上午的时间，我们zuo好了100多斤的大豆腐。看着白白nennen的水豆腐，我感慨颇多，人们常说世上zuo活有三苦“打铁、当兵、zuo豆腐。”
我想通过今天的实践，我们都ti会到了，郭婶家的厨房因为煮了好几大锅的豆浆，导致的非常chaoshi闷热，我们呆在里面，shen上的衣服都贴在了shen上，非常的难受。
姜智和李诚对zuo豆腐的辛苦应该有更shen刻的ti会，他们俩干的都是力气活，zuo完豆腐后，全shen大汗淋漓的，就像刚蒸过桑拿浴一样。
李诚从郭婶家厨房出来的时候，就说了一句：“今天中午我得多吃点，这zuo豆腐比zhong地还累。”
郭婶就留下了3斤豆腐和一碗豆腐渣，其他的都让我们拿回去了，她说多了她们家吃不了，这zhong天气豆腐是不能过夜的，所以她拿多了也是浪费。还不如我们拿回去，吃剩下的就往冰窖里一放，就冻成了冻豆腐，以后想吃的时候还能吃。
我们拎着新zuo出来得豆腐，非常不好意思，郭婶忙活了这半天，又出技术，又出力的，就留下了三斤豆腐，也太少了，不过她说的也对，给多了就是浪费。
最后姜妈发话了，说剩下的豆腐冻成冻豆腐后，我们每周给郭婶送来点就行了。我们想想也只能这么办了，就拎着100多斤的水豆腐回家了。
到了家，先是让已经回家的hanhan、安安、萱萱分别给大姐、二姐、小姨家送去了2斤豆腐，还让孩子们传话，说家里zuo了很多豆腐，要是想吃就来取。
接着我们就在厨房里忙乎起来了，今天中午我们要zuo豆腐宴。
第一dao菜是蒸豆腐：榨菜rou末蒸豆腐。
第二dao菜是焖豆腐：香菇焖豆腐。
第三dao菜是炸豆腐：脆pi炸豆腐。
第四dao菜是炖豆腐：豆腐鲫鱼。
第五dao菜是炒豆腐：麻婆豆腐。
第六dao菜是煮豆腐：口袋豆腐汤。
除了这些姜妈还把zuo豆腐剩下的豆腐渣拿出来，zuo成了几dao菜和主食。
有葱末豆腐渣、豆腐渣炒蒜苗、茄zhi豆腐渣、三色豆腐渣和锅贴豆腐渣，最后还用jidan和面粉pei着豆腐渣烙了一大盘的豆腐渣饼作为中午的主食。
豆腐渣我可知dao是好东西，它han有丰富的dan白质，而且脂肪han量非常低，还富han纤维素，纤维素可以xi收糖分，从而缓解shenti对多余糖分的xi收。它可以解除饥饿感抑制脂肪生成，所以它是减fei瘦shen的绝佳食品。我年轻时候减fei没少吃。
中午我们家人敞开肚pi大吃了一顿，大家都很chang时间没吃豆腐了，所以对今天中午的豆腐宴给出了高度的评价。
美味，绝对的美味。(未完待续。手机用hu请到m。qidian。com阅读。)
美美的喝完一碗豆浆，我不免感慨，自从去年冬天下雪后，有大概一年没喝豆浆没吃豆腐了，我喝到了香nong1的豆浆，才知dao原来我这么想念这zhong味dao。
白色的yetihua过she2tou上的味lei，缓缓而下，hua过了心肝脾肺，hua过了五脏六腑，多日来的疲惫仿佛在这zhongyeti的滋run下消失殆尽了。哦，有些夸张了，但是确实喝完一口后，整个shenti都舒服了。
我突然想起曾经看到过网络中有人总结过，恋爱中的人喜欢喝咖啡清茶，因为香气会铺满所有的空间。新婚的夫妻，喜欢喝牛nai，因为牛nai里充满一gu涌动的气息，就像窗外的yang光一样饱满而热烈。豆浆，适合的是共同生活了多年的人，也就是老夫老妻，因为它味dao不太nong1厚，营养丰富，更重要的是物美价廉，像许许多多平常的居家日子一样。
颗颗坚ying的黄豆为水所ruan化，在石磨的齿lun中磨成粉末，过滤网将残渣留住，最终倒出那一抹ru白，在杯中形成小小的漩涡，卷起几个小小的泡沫，渐渐缓慢、静止。这个过程多像人生的历程啊，所有的锋芒都削去了，最后独独留下平淡、坦然，尽guan平淡、尽guan坦然，但味dao是醇厚的，shen沉的。
在我还在细细品味，慢慢回味的时候，郭婶和姜智他们已经把剩下的豆浆都煮了出来。
下一个步骤就是zuo豆腐最关键的一步，点豆腐。
郭婶先把灶下的火撤了。就开始调制酸汤。
“咱们这没有卤水，所以点豆腐都是用的这zhong酸汤。”郭婶一边和我们说，一边动手调制。
“其实这个很简单的。就是白醋对水，只是有点讲究，得按照白醋和水1比5的比例混合成的。”郭婶在一个盆子里，调制了满满一盆的酸水。
“平常我zuo豆腐可用不了这老些酸水，这回是咱们zuo豆腐zuo的多，才调这么多的。”郭婶看我瞪大眼睛的看着一盆子酸水，就解释dao。
“哈哈。我就是觉得这样ting费白醋的。”我笑笑解释dao。
“可不是，这以后没地方买醋、酱油这些调料了，这豆腐都zuo不成了。”郭婶想到将来的生活。感慨dao。
前一阵子县里有个大超市开业，我们村的人也去看了看，回来就说，那里东西都太贵了。就像平常炒菜的这些盐、酱油、醋什么的。那里都有。就是一小包盐要价5斤大米，一瓶420毫升的陈醋和500毫升的酱油要价都是4斤大米。大bu分人回来都是空手而回，要不就买点盐回来，因为那属于必须品，人不能chang时间不吃盐，否则人没有劲，但是很少有人舍得拿那么多大米换醋和酱油这些调料的，人不吃这些调料也死不了。所以能省就省了。
我们家是没有这个顾虑的，在末世前曲妈和姜妈存了很多的调料在她们的储物袋中。我也在批发市场买了一大堆，光我这里存的，十年八年是够吃的了。
郭婶调完了酸汤，就拿手在豆浆上面试了试，这一小会儿，锅里豆浆的温度降下来点了，她就让姜智和她一起，把一锅的豆浆都倒入到一个大盆里。
“好了，我在这里tou点豆腐，姜智你和诚子在锅里继续煮豆浆，会了不？”原来郭婶将豆浆挪地方是为了煮下一锅豆浆，这样安排确实更加合理省时间了。
姜智回答dao：“会，煮豆浆不难。”刚刚看的时候，他就记住了要点，应该能完成任务。
“行，那你们就试试，注意火候啊。”就这样，郭婶将煮豆浆的大权下放了。
然后她就专心的开始点豆腐，她把对好的酸汤一点一点的均匀倒入到盆里，同时还用炒菜的勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离了她才停手。
“看明白没，这个酸汤要一点一点倒，倒的时候，还要不停的搅拌，这样出的豆腐才好吃呢。”郭婶问在旁边学习的我。
“嗯，差不多。”我有些看明白了，就是不知daozuo起来和想的一不一样。
“好了，这盆等个十分二十分的就可以zuo豆腐了。”郭婶把点完酸水的那盆豆浆挪到了角落，然后就去看姜智他们煮豆浆的工作了。
我看着那盆最先zuo出来了豆浆，它已经慢慢沉淀好了，说dao：“郭婶，这个是不是豆腐脑啊？”
“认出来了，就是豆腐脑，等一会咱们把它的水滤出来，然后在压成方块就成豆腐了。”郭婶看着我指的盆子回答dao。
我听郭婶说是，就说：“郭婶，你等等在zuo豆腐啊，我回家一趟。”说完我就转shen跑回了家，拿了一个小木桶回来了。
姜妈看我这架势就问：“小艺，你要干嘛？”
“妈，咱们好chang时间早餐都没吃过豆腐脑了，我现在盛出来一些，等明天早上，咱们家吃豆腐脑。”
“哎呀，傻孩子，这个放不住，你要是放冰窖里，一晚上准冻上了，要是放外面，一晚上就坏了。”郭婶听了我的话，提醒我。
“没事，我有办法。”其实我有什么办法，就是把豆腐脑直接放到戒指里，明天拿出来还是热的，新鲜的。
姜智和姜妈知dao我的心思，所以也没阻止，我赶快的舀了一小桶的豆腐脑，转shen送回家去了，其实是在家里把豆腐脑放到戒指中了。
然后我又回到郭婶家，帮忙zuo豆腐。
郭婶找出了几个zuo豆腐的模ju，chang方形的一个木tou盒子，底下像盖帘似的都是窟窿眼，zuo豆腐时，多余的水就是从这里liu出去的。
郭婶又找出了几张纱布，在开水里煮了煮，消了毒，然后在chang方形的木tou盒子里面铺了一张纱布，在最下面又放了一个大盆，最后把那盆子豆腐脑倒了进去。
就看豆腐脑倒进去后，里面的水从底下的窟窿眼liu到了最底下的大盆里。
把纱布裹好后，她又找了一块板子，压到了木tou盒子上面，然后就让姜智搬起墙边的一块大石tou，放到了上面。
所有的都zuo好了，郭婶拍了拍手说：“好了，等它不liu水了，豆腐就zuo好了。要是你们喜欢吃nen点的，那就少压一会儿，要是喜欢吃老点得，就多压一会儿，这个口味咱可以控制。”
然后她就去和姜智他们忙剩下的豆腐了，我和姜妈则找来小板凳，坐下来看着豆腐顺便看他们干活。
用一上午的时间，我们zuo好了100多斤的大豆腐。看着白白nennen的水豆腐，我感慨颇多，人们常说世上zuo活有三苦“打铁、当兵、zuo豆腐。”
我想通过今天的实践，我们都ti会到了，郭婶家的厨房因为煮了好几大锅的豆浆，导致的非常chaoshi闷热，我们呆在里面，shen上的衣服都贴在了shen上，非常的难受。
姜智和李诚对zuo豆腐的辛苦应该有更shen刻的ti会，他们俩干的都是力气活，zuo完豆腐后，全shen大汗淋漓的，就像刚蒸过桑拿浴一样。
李诚从郭婶家厨房出来的时候，就说了一句：“今天中午我得多吃点，这zuo豆腐比zhong地还累。”
郭婶就留下了3斤豆腐和一碗豆腐渣，其他的都让我们拿回去了，她说多了她们家吃不了，这zhong天气豆腐是不能过夜的，所以她拿多了也是浪费。还不如我们拿回去，吃剩下的就往冰窖里一放，就冻成了冻豆腐，以后想吃的时候还能吃。
我们拎着新zuo出来得豆腐，非常不好意思，郭婶忙活了这半天，又出技术，又出力的，就留下了三斤豆腐，也太少了，不过她说的也对，给多了就是浪费。
最后姜妈发话了，说剩下的豆腐冻成冻豆腐后，我们每周给郭婶送来点就行了。我们想想也只能这么办了，就拎着100多斤的水豆腐回家了。
到了家，先是让已经回家的hanhan、安安、萱萱分别给大姐、二姐、小姨家送去了2斤豆腐，还让孩子们传话，说家里zuo了很多豆腐，要是想吃就来取。
接着我们就在厨房里忙乎起来了，今天中午我们要zuo豆腐宴。
第一dao菜是蒸豆腐：榨菜rou末蒸豆腐。
第二dao菜是焖豆腐：香菇焖豆腐。
第三dao菜是炸豆腐：脆pi炸豆腐。
第四dao菜是炖豆腐：豆腐鲫鱼。
第五dao菜是炒豆腐：麻婆豆腐。
第六dao菜是煮豆腐：口袋豆腐汤。
除了这些姜妈还把zuo豆腐剩下的豆腐渣拿出来，zuo成了几dao菜和主食。
有葱末豆腐渣、豆腐渣炒蒜苗、茄zhi豆腐渣、三色豆腐渣和锅贴豆腐渣，最后还用jidan和面粉pei着豆腐渣烙了一大盘的豆腐渣饼作为中午的主食。
豆腐渣我可知dao是好东西，它han有丰富的dan白质，而且脂肪han量非常低，还富han纤维素，纤维素可以xi收糖分，从而缓解shenti对多余糖分的xi收。它可以解除饥饿感抑制脂肪生成，所以它是减fei瘦shen的绝佳食品。我年轻时候减fei没少吃。
中午我们家人敞开肚pi大吃了一顿，大家都很chang时间没吃豆腐了，所以对今天中午的豆腐宴给出了高度的评价。
美味，绝对的美味。(未完待续。手机用hu请到m。qidian。com阅读。)